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情满柴火灶

时间:2021-01-07 来源:admin 点击:

  有些年头没有吃上柴火灶做的饭菜了,有些怀念,有些不舍,柴火灶那是上世纪家家做飯做菜的灶台,那袅袅炊烟就是从这柴火灶里升起,人间的烟火也是从此升腾,大自然的美味也从这里弥漫开来……
  
  柴火灶是用土坯垒起来的,高约1.2米左右,灶台台面用水泥和石灰混在一起磨平,灰白灰白的,灶上是一大一小两口铁锅,大锅一般是用来烧水和做米饭的,小锅用来炒菜。灶台上常备油罐、盐罐、酱油瓶;灶门前常备火钳、柴刀和吹火筒。柴火灶是母亲的天地,每天都能从上面端出可口的饭菜,满满的柴火味,满满的妈妈味道。
  
  一年四季,母亲忙完田里的活,就在那柴火灶旁继续忙碌着,生火,做饭、炒菜,锅碗瓢盆,叮叮当当,烟熏火燎,急急忙忙地赶时间做一家人的饭食。有时我会坐在灶门前一边烧柴火,一边看书,灶膛里飘出来的火苗把脸烤得发烫,身上直冒汗。那时坐在灶边烧火主要是想吃烤红薯和甘蔗,把红薯或甘蔗洗净,直接放在灶里,用柴火灰埋好,过一阵儿,待饭菜熟了,红薯或甘蔗也就熟了,把埋在上面的柴火灰轻轻去掉,用火钳拿出,放一会儿,冷却,然后轻轻拍打,用嘴吹掉粘在表面的灰尘,吃上一口满嘴生香。
  
  父亲平时不怎么在灶前帮母亲,但每到做年夜饭时,父亲会和母亲一起做饭,父亲坐在灶门前,负责生火,母亲在灶台前忙前忙后,母亲会不时跟父亲说:“火烧大一点。”父亲嗯一声,加点柴火,两人相互配合着,好温馨,不像平时做农活那样,大声大气,争争吵吵。那时看到父母做年夜饭,心里感到幸福和心安。
  
  渐行渐远的流年,再也见不到柴火灶,也听不到柴火燃烧时毕毕剥剥的声响,但那股柔和醇厚的味道,将是我记忆中一种永远不会褪色的怀念,它是亲情,它是人间烟火,它更是我不变的乡愁。